Telur Lebih Sehat Tidak Dicuci


Demi alasan menjaga kebersihan, ibu rumah tangga kerap mencuci telur yang baru dibelinya di pasar. Proses mencuci ini dilakukan sebelum telur disimpan dalam lemari es. 

Sekilas telur terlihat bersih, tapi faktanya, hal ini justru tak disarankan. Mencuci telur mentah dianggap justru bisa berbahaya.

 "Mencuci (telur) adalah hal terakhir yang ingin Anda lakukan," kata Lisa Steele, penulis buku 'Fresh Eggs Daily' kepada Extra Crispy.

Lisa mengungkapkan bahwa sebenarnya telur ayam mentah segar memiliki lapisan pelindung alami yang disebut kutikula. Ini adalah lapisan pelindung alami yang tak terlihat di cangkang telur. 

Lapisan ini merupakan lapisan tipis yang akan melindungi telur dari serangan bakteri yang menyebabkan cangkang rusak. 

"Lapisan ini dihasilkan secara alami oleh induk ayam untuk melindungi calon anak-anaknya dalam telur," ucap Lisa. 

"Jika Anda mencucinya dengan cara yang tak tepat dan mengikuti aturan khusus, maka lapisan ini akan hilang dan lebih rentan terhadap serangan bakteri."

Prosedur pencucian telur sendiri sebenarnya bisa dilakukan, namun harus dibawah pengaturan yang sangat ketat dan juga sesuai undang-undang kesehatan. Di Amerika misalnya, proses pencucian telur harus dilakukan di bawah undang-undang federal AS. 

Para petani sendiri dilarang untuk merendam telur di air atau direndam dalam jumlah zat besi tertentu selama proses pembersihan. 

Lalu bagaimana kalau secara tampilan, telur ayam terlihat kotor. Seringkali banyak yang menyangka, sisa-sisa rumput dan berbagai benda tak diinginkan yang menempel di cangkang adalah kotoran ayam. Hal ini yang membuat orang sedikit jijik dan memutuskan mencuci telur. 

Satu hal yang harus dipahami, bahwa sebenarnya hal itu bukanlah kotoran ayam. 

Ayam bertelur dari lubang yang sama dengan pengeluaran urin dan feses. Meski demikian, 'mereka' tidak benar-benar keluar keluar bersamaan. 

Saat proses bertelur, ayam betina memiliki lapisan membran tipis yang memisahkan telur dengan feses dan urin. Membran inilah yang akan melindungi telur dari eksresi ayam lainnya. Kesimpulannya, kotoran dan urin tidak benar-benar menyentuh telur. (sumber: CNN Indonesia)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Seks Oral Sebabkan Kanker Lidah dan Mulut

Gambar
Risiko seks oral dalam menularkan penyakit menular seksual seperti sipilis dan HIV memang lebih rendah. Namun tetap saja, seks oral tidak seaman yang dibayangkan sebab ternyata bisa memicu kanker lidah dan mulut. Bagaimana bisa? Seks oral rupanya menjadi salah satu pintu masuknya human papiloma virus (HPV). National Health Service di Inggris menyatakan, 90 persen orang yang aktif secara seksual akan terpapar HPV dari berbagai strain. Ada puluhan strain atau jenis HPV yang kini telah diketahui. HPV yang masuk umumnya bisa hilang sendiri dari tubuh dalam kurun waktu 2 tahun. Namun, pada 2-3 persen individu, HPV bisa tetap tinggal di tubuh, menginfeksi sel skuamosa, dan akhirnya memicu mutasi sel yang ujungnya adalah kanker. Kaitan HPV dengan kanker mulut, lidah, dan tenggorokan terbukti lewat puluhan penelitian. Ulasan di jurnal  JAMA Oncology  pada 2017 merupakan salah satu publikasi yang mengulasnya, menyatakan bahwa kanker oral dan lidah dipicu oleh jenis HPV 16. Ham
Baca selengkapnya

9 Bahaya Dibalik Haramnya Makan Darah

Gambar
Diakui, hingga kini masih saja banyak dijumpai penjual 'darah beku' di pasar-pasar tradisional. Itu artinya, masih saja ad a pelanggan setia yang membeli produk makanan semacam ini maupuun olahannya. Darah beku atau dalam bahasa daerah disebut dengan nama Dideh, Saren atau Marus dijual dengan berbagai bentuk, kotak maupun bulat. Tampilannya pun kadang sudah menarik, berwarna coklat (karena telah digoreng) dan tampak seperti hati sapi (konon katanya, rasa mirip dengan hati sapi). Tampilan menarik dan jauh dari kesan 'jijik' mendorong orang yang kurang memahami syariat dan ajaran agama untuk sekedar mencoba mencicipi. Nah, berawal dari sekedar mencicipi inilah berakhir pada ketagihan dan konsumsi berulang. PADAHAL Dalam Al--Qur'an Surat Al--Baqarah ayat 173, berbunyi : Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan atasmu bangkai, darah dan daging babi dan hewan yang disembelih dengan selain Allah. Tetapi barang siapa terpaksa bukan karena menginginkannya dan tidak melampau
Baca selengkapnya

Inilah Penerima Beasiswa Dokter Muhammadiyah UMY

Gambar
Beberapa waktu lalu, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta (UMY)  mengumumkan penerimaan mahasiswa beasiswa Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan untuk kader Muhammadiyah . Rektor UMY  mengumumkannya  dalam Pengajian Ramadhan PP Muhammadiyah yang diadakan pada Kamis (1/6) sore di Ruang Amphiteater Gedung AR Fachruddin B lantai 5,  Beasiswa Dokter Muhammadiyah itu, tahun 2017 ini diperuntukkan 8 orang calon mahasiswa, 5 orang untuk calon mahasiswa yang berasal dari Jawa dan 3 orang berasal dari luar Jawa. Untuk yang dari Jawa langsung diundang dalam pengajian tersebut, sedangkan yang luar Jawa masih dalam penyeleksian. Pendaftar beasiswa Dokter Muhammadiyah untuk tahun ini sebanyak 231 pendaftar. Menurut Rektor Rektor UMY Gunawan Budiyanto, mereka yang diterima dari Jawa adalah: Achmad Ardiyanto dari Panti Asuhan Yatim Tunas Melati Situbondo, Laila Lathifah Tasniim dari Pondok Pesantren Muhammadiyah Klaten, dan Muhammad Luthfi Qolbie dari Pondok Pesantren Muhammadiyah Al-Furqon T
Baca selengkapnya